Velathri – IGT Toscana - 100% Cabernet Franc

Velathri – IGT Toscana - 100% Cabernet Franc

20,00 €
Tasse incluse

Uvaggio: Cabernet franc 100%
Colore: Rubino brillante
Profumo: Profumi vegetali, more, cassis e lamponi.
Sapore: Corposo, vigoroso, pieno, con finale lungo ed elegante.

Numero di bottiglie prodotte: 1.500

Anno: 2010

Dati del vigneto: Terreno esposto a Sud-Est, di medio impasto e reazione sub-alcalina, forma di allevamento cordone speronato,densità di piantagione 4.000 piante/ha. Altitudine: 350/400 mt s.l.m. Rese:50 q.li/ha.

Tecnica di vinificazione: Le uve vengono raccolte al raggiungimento della maturità fenolica. La raccolta delle uve avviene in cassette. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 26°C – 28°C. La macerazione sulle bucce varia dai 15 giorni ai 20 giorni. La Fermentazione malolattica avviene in barrique di rovere francese. L’affinamento in legno dura dai 15 ai 18 mesi ed il successivo affinamento in bottiglia si protrae per circa 24 mesi.