| Vino: |
Febo |
| Classificazione: |
IGT |
| Media bottiglie podotte: |
4.000 |
| Colore: |
Rosso rubino intenso con evidenti rflessi violacei |
| Profumo: |
Intenso e persistente, caratterizzato da connubio di note fruttate e speziate. Emergono la mora, il ribes e la vaniglia |
| Sapore: |
Di grande struttura ed eleganza. Il vino è caratterizzato da una trama di tannini nobili molto fitti. il finale risulta lungo. |
| Uvaggio: |
100% Merlot |
| Dati del Vigneto: |
Terreno esposto a Sud-Est di medio impasto e reazione sub-alcalina forma di allevamento speronato, densità di piantagione 5000 piante/ha |
| Resa per ettaro ceppo: |
1Kg./pianta |
| Tecnica di vinificazione: |
Le uve vengono raccolta in cassette al raggiungimento della maturità fenolica. Di raspatura, pigiatura soffice delle uve. La fermentazione alcolica avviene in tanks di acciaio inox ad una temperatura tra i 28°-30° C.
La fermentazione malolattica avviene in barriques nuove di rovere francese, dove il vino si affina per i successivi 12-15 mesi. |
| Abbinamenti gastronomici: |
Vino di grande struttura per piatti importanti di carne e selvaggina. |
Il 2003 è la prima annata di questo Merlot, impiantato nel 1999 in un appezzamento di terreno ad anfiteatro, esposto a Sud-Est completamente assolato e di terreno argilloso risultato particolarmente adatto a questo vitigno.